Acest produs a fost realizat in cadrul proiectului “Scoala pentru copii si tineri cu diabet tip1” cu sprijinul Sanofi Romania, Medtronic Romania si Queisser Pharma Romania.
Tort cu cremă de ciocolată
Ingrediente :
Cremă de brânză si cocos
5 ouă
40 g cacao
1 plic praf de copt
2 linguri cu vârf de smântână
Ingrediente pentru crema:
250 g mascarpone
200 g ciocolată neagră 70% cacao fără zahăr
2 linguri cu vârf de smântână
40 g îndulcitor Dia-Wellness, KETO SWEET (opțional)
Ingrediente pentru ornare:
portocale
boabe de struguri fără sâmburi
fructul pasiunii
Mod de preparare:
Se separă ouăle.Bateți albușurile cu jumătate din cantitatea de îndulcitor KETO SWEET până se întăresc.
Amestecați gălbenușurile cu restul de îndulcitor și smântâna, adăugați făinurile amestecate cu praf de copt și cacao, apoi încorporați ușor albuşurile și amestecați astfel încât compoziţia să fie omogenă.
Se toarnă preparatul într-o formă cu margine detaşabilă captuşită cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 ° timp de 25-30 de minute. Lăsați să se răcească complet.
Pregătiți crema de ciocolată. Puneti într-un vas la bain-marie să se topească bucaţile de ciocolată cu 2 linguri de smântână, lăsaţi un pic să se încălzească, ridicaţi de pe foc şi continuaţi să amestecați până se topeşte toată ciocolata. Lăsați să se răcească câteva minute.Turnaţi ciocolata topită peste mascarpone si amestecaţi pentru omogenizare.
Tăiați tortul pe mijloc , în 2 jumătăţi. Asamblați cele două bucăţi cu cremă de ciocolată apoi îmbrăcaţi tortul cu restul de cremă şi ornați cu felii de portocale, struguri fără sâmburi şi fructul pasiunii.
Sursa:Recette-pour-diabetique
