Tort cu cremă de ciocolată
Queisser Pharma România (Doppelherz) 
Ingrediente :
- Cremă de brânză si cocos
- 5 ouă
- 100 g îndulcitor Dia-Wellness, KETO SWEET
- 40 g cacao
- 100g făină de migdale
- 20g amestec de fibre fără gluten cu nivel redus de carbohidraţi – Szafi Reform
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri cu vârf de smântână
- Ingrediente pentru crema:
- 250 g mascarpone
- 200 g ciocolată neagră 70% cacao fără zahăr
- 2 linguri cu vârf de smântână
- 40 g îndulcitor Dia-Wellness, KETO SWEET (opțional)
- Ingrediente pentru ornare:
- portocale
- boabe de struguri fără sâmburi
- fructul pasiunii
Mod de preparare:
Se separă ouăle.Bateți albușurile cu jumătate din cantitatea de îndulcitor KETO SWEET până se întăresc.
Amestecați gălbenușurile cu restul de îndulcitor și smântâna, adăugați făinurile amestecate cu praf de copt și cacao, apoi încorporați ușor albuşurile și amestecați astfel încât compoziţia să fie omogenă.
Se toarnă preparatul într-o formă cu margine detaşabilă captuşită cu hârtie de copt și se introduce în cuptorul preîncălzit la 200 ° timp de 25-30 de minute. Lăsați să se răcească complet.
Pregătiți crema de ciocolată. Puneti într-un vas la bain-marie să se topească bucaţile de ciocolată cu 2 linguri de smântână, lăsaţi un pic să se încălzească, ridicaţi de pe foc şi continuaţi să amestecați până se topeşte toată ciocolata. Lăsați să se răcească câteva minute.Turnaţi ciocolata topită peste mascarpone si amestecaţi pentru omogenizare.
Tăiați tortul pe mijloc , în 2 jumătăţi. Asamblați cele două bucăţi cu cremă de ciocolată apoi îmbrăcaţi tortul cu restul de cremă şi ornați cu felii de portocale, struguri fără sâmburi şi fructul pasiunii.
Sursa:Recette-pour-diabetique
