Prajitură negresă cu cremă de brânză și ciocolată

Ingrediente:

200 g Ciocolată neagră 80% cacao sau fără zahăr

1 lingură praf de cacao

50 g îndulcitor Sukrin

75g făină de migdale sau migdale măcinate

3 ouă

150 g cremă de brânză

1 plic praf de copt

Cremă (opțional)

200 ml smântână pentru frișcă

Colorant natural

2 linguri îndulcitor Sukrin (sau după gust)

Kiwi

Mandarine

Fructul pasiunii

Mod de preparare:

Topiți ciocolata cu untul într-un vas la bain-marie , când este bine topită adăugați pudra de cacao. Separați ouăle. Bateți albușurile cu îndulcitorul Sukrin.

Amestecați gălbenușurile cu crema de brânză și ciocolata topită.

Încorporați migdalele măcinate în care s-a pus praful de copt, alternativ cu albușurile spumă.

Amestecați pentru omogenizare și turnați într-un vas căptușit cu hârtie de copt. Coaceți la cuptor timp de 25-30 minute la 200 ° și lăsați să se răcească.

Bateţi smântâna pentru frișcă.Folosiţi colorant alimentar natural ( pulbere de culoare verde) cu o linguriţă de apă fierbinte şi amestecaţi cu frişcă şi indulcitor după gust.

Ornaţi prajitura cu frişcă , kiwi ,felii de mandarine şi fructul pasiunii.

Sursa: Recette-pour-diabetique