Trufe de ciocolată cu faina de migdale

Face parte din proiectul Școala pentru copii și tineri cu diabet tip 1, realizat cu sprijinul sponsorilor lui.

Queisser Pharma România (Doppelherz)

Trufe de ciocolată și făină de migdale

Ingrediente (pentru circa 12 bucăți)

150g ciocolată fără zahăr
50g unt
120g făină de migdale
2 linguri de îndulcitor (green sugar/xilitol) (după gust)
200ml smântână dulce
Arome (după gust)
Nuca de cocos răzuită
Cacao pudră (opțional)

Mod de preparare

Într-un vas se topește untul la bain marie, se adaugă bucățile de ciocolată , indulcitorul și se amestecă. Se lasă puțin la răcit și se incorporează smântâna apoi se adaugă faină de migdale. În timpul mixării, compoziția se va îngroșa considerabil. În cazul in care compoziția este prea moale, se adaugă suplimentar făina de migdale până capată consistentă necesară modelării. Se lasă la rece aproximativ 1 oră apoi se iau cantități mici, de mărimea unei nuci, și se modelează sfere. Acestea se dau prin nucă de cocos răzuită sau cacao și se pun pe un platou. Se păstrează la rece.

Sursă: Internet